打刃物

代表 黒﨑 優 Yu Kurosaki

 カネ弘打刃物で12年の修行の後、平成26年4月に黒﨑打刃物創設し、翌年の7月に産地としては約40年振りの新規の工房をタケフナイフビレッジ協同組合前に構えました。
 伝統の技術や切れ味に加え、手打ち感のある鎚目や墨流しなどの和のテイストを強く打ち出しながら、実用性の高い包丁やハンティングナイフは海外からの注文が8割を占めています。先人が残してきた技術を伝えながら、越前打刃物を世界のブランドを目指しています。
料理家 有坂翔太氏も愛用。
〒915-0023 福井県越前市池泉町19-13-1 TEL0778-27-6230

生年月日 1979.9.11
出身地 福井県鯖江市

2009〜 関アウトドアナイフショー出展
2009〜 オールニッポンナイフショー出展
2010 台湾ナイフショー出展
2011〜 SAKURABLADESHOW出展
2013 松本ナイフショー出展
2013 ナイフマガジン2013.4月号 表紙、越前兄弟鍛冶特集
2013 猟師専門誌「けもの道」若手鍛冶屋特集
2014.1.1 「初打」NHK「ゆく年くる年」出演
2014.4.1 カネ弘打刃物で12年の修行の後、黒﨑打刃物創設
2014.10.28 スウェーデン大使館レセプション出席
2015.3.19 工房地鎮祭
2016.4.20 越前漆器、山久漆工とコラボレーション作品「朧雲」シリーズを発表
2016.6 スウェーデン、ドイツ、オランダにて研ぎ実演
2016.8 カナダ カルガリーにて鍛造実演
2016.9 スイス チューリッヒにて研ぎ実演
2016.12 ニューヨークにて展示会出展
2017.2.12 TV番組「日本のチカラ」未来へ響け!槌の音~若き鍛冶職人の挑戦~

Profile :
Birth on 11, Sep., 1979 at Sabae City, Fukui Prefecture, Japan
Mainly makes Japanese taste knives as Hammered finish and Damascus finish with traditional craft and sharpness. Over 80% knives are shipping to overseas and aims Echizen blacksmith to be world brand. Mr. Shouta Arisaka as cooking expert also loves using his knives.

Category : Cooking knife / Hunting knife

2002〜 Started training in “Kanehiro Blacksmith”
2009〜 Exhibition in Seki Outdoors Knife Show / All Nippon Knife Show
2010 Exhibition in Taiwan Knife Show
2011〜 Exhibition in Sakura Blade Show
2013 Exhibition in Matsumoto Knife Show
2013 Apr. Appeared on cover of “Knife Magazine” (Feature of Echizen blacksmith
brothers)
2013 Appeared as young blacksmith on “Kemonomichi”, specialized magazine for
hunters
2014 Jan. 1st Appeared for “First Forge” in “Yukutoshi Kurutoshi” broadcasted by NHK 2014 Apr. 1st Founded “Kurosaki Blacksmith” after 12 years training in
“Kanehiro Blacksmith (The first one in last 40 years in Echizen)
2014 Oct. 28th Attendance for reception in Sweden Embassy
2015 Mar. 19th Performance of groundbreaking ceremony for own factory
2016 Apr. 20th Presentation of “Loun” series which are collaboration with
“Yamakyu Japanware” as Echizen Japanese lacquer manufacturer
2016 Jun. Sharpening demonstration in Sweden, Germany and Holland
2016 Aug. Forge demonstration in Calgary, Canada
2016 Sep. Sharpening demonstration in Zurich, Switzerland
2016 Dec. Exhibition in NYC, USA
2017 Feb. TV program "Tikara in Japan" Echo to the future! Sound of hammer ~ Challenge of young blacksmith ~

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