戸谷刃研

​Sharpening four

​代表

戸谷 治二

Haruji Totani
​伝統工芸士

 

戸谷刃研 (創業1963年) 2代目

- 各種刃物の刃付、研ぎ直し(両刃・片刃・大工道具・各種ハサミ・ナイフ・機械刃など)

 

昭和23年に、武生市広瀬町に次男として誕生。

中学卒業後、大同製鋼(現大同特殊鋼)に入社し、3年間大同工業高校にて学ぶ。

その後、鋳造課、木型工として働きながら、趣味としてスキー、硬式テニス、山登りなども楽しむ。

昭和48年武生に戻り、父、富男が昭和38年に創業した刃付業(両刃包丁)を越前市畷町にて見習う。

平成元年、父の死後、後を継ぐ。

戸谷  祐次
Yuji Totani

伝統工芸士​

生年月日 1976.5.19

出身地 福井県越前市

 

2005.10  会社員から転職、後を継ぐ

2015.02 フランスパリにて研ぎ実演と講習

2017.02 フランスパリにて研ぎ実演と講習

2018.02 フランスパリにて研ぎ実演と講習

2019.03 伝統工芸士認定

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©2020 by Takefu Knife Village Assn.

​〒915-0031 福井県越前市余川町22-91  TEL: 0778-27-7120 営業時間: 9時~17時

22-91, Yokawa, Echizen-shi, Fukui, 9150031, JAPAN   TEL: +81-778-27-7120​

戸谷刃研一同

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