戸谷刃研

​Sharpening four

Sharpening four
Sharpening four

Sharpening four 一同
Sharpening four 一同

Members

Sharpening four
Sharpening four

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​代表

戸谷 祐次

Yuji Totani
​伝統工芸士

 

戸谷刃研 (創業1963年) 3代目

- 各種刃物の刃付、研ぎ直し(両刃・片刃・大工道具・各種ハサミ・ナイフ・機械刃など)

 

2020年 2代目から会社を継ぎ、社名を「Sharpening four」に改名

オフィシャルサイト:https://sharpeningfour.org/

​【略歴】

2005.10  会社員から転職、2代目である父のもとで修行する

2015.02 フランスパリにて研ぎ実演と講習

2017.02 フランスパリにて研ぎ実演と講習

2018.02 フランスパリにて研ぎ実演と講習

2019.03 伝統工芸士認定

戸谷 治二 Haruji Totani
​伝統工芸士

戸谷刃研 (創業1963年) 2代目

昭和23年に、武生市広瀬町に次男として誕生。

中学卒業後、大同製鋼(現大同特殊鋼)に入社し、3年間大同工業高校にて学ぶ。

その後、鋳造課、木型工として働きながら、趣味としてスキー、硬式テニス、山登りなども楽しむ。

昭和48年武生に戻り、父、富男が昭和38年に創業した刃付業(両刃包丁)を越前市畷町にて見習う。

平成元年、父の死後、後を継ぐ。